Жарёха, -и. сущ. ж. 1. Блюдо из чего-либо жареного: мяса, рыбы, грибов. Или ку́рица зажа́ренная, или грибы́ – жарёха у меня́ на сковороде́ быва́ет, и с карто́шкой. Борб. 2. Количество рыбы, мяса, грибов и т.п., нужное для приготовления одного жареного кушанья. Собрала́, Ню́ра, на жарёху бу́дет. Борб. Вон, у у́льев набрала́ маслу́шек не на одну́ жарёху – и в лес ходи́ть не на́до! Борб.