Ошу́рки, -рок и -рков. сущ. мн. 1. Шкварки. Кир. [СВГ, 6: 115]. 2. Кишки убитого животного. Кишки́ ошу́рками называ́ют. Шку́ру сни́мет, ошу́рки вы́кинет и со́лит мя́со. А мно́го ошу́рок, дак соба́кам отдава́ли. Ферап. [СВГ, 6: 115]. 3. Жареные бараньи (реже телячьи) кишки. Не лю́бим бара́нину. Пло́хо еди́м. Хоро́шо еди́м то́лько ошу́рки с солома́той. Шабров, ЛАРНГ. Они́ о́чень жи́рные, коне́чно, бара́ньи кишки́, мо́жет, теля́чьи, но обы́чно бара́ньи кишки́. Их ошу́рки называ́ли. Слы́шали такое? Ошу́рки. Борб.