«Пиво? Ну варят. Раньше ведь, это, пиво варили так вот…»

Пиво? Ну варят. Раньше ведь, это, пиво варили так вот. Ну вот рожь, зерно ростят, ростят это зерно. Когда оно взрастёт, а потом – подожди, что же это делали – сушат, мелют, а потом такие горшки были, большие горшки. И там это, у горшка там внизу краник. И вот это делают даже с соломой как-то, ложат этой соломы в печку, ставят, потом это оно там уж как это усолодится, они потом это, это в краник-то и текёт. Вот это хмельное пиво и делали. Вот так. А теперь уже это еще зерно взращивают, как оно это теперь называется вот, лечатся. А раньше-то зерно, этот. Пиво у них было – бабье пиво называлося. Пекли. Оно не хмельное пиво. Я в жизни не забуду тётя Кать меня – вот там вот у пруда дом – меня раз заставила чашечку выпить, да мне так было плохо – ужас! А я так-то ведь это не пью, вот так что. Ну а теперь, теперь все богатые, дак теперь хватает. Теперь бедных нет. Теперь вот только вам надо учиться, так родители, родители кормят и поят, куда денешься.

[п’и́во // ну ва́р’ат // ра́ншэ в’эт’ / э́то / п’и́во вар’и́л’и так вот // ну вот рош / з’эрно́ ро́ст’ат / ро́ст’ат э́то з’эрно́ // когда́ оно́ взраст’о́т / а пото́м / подожд’и́ / што жэ э́то д’э́лал’и / су́шат / м’э́л’ут / а пото́м так’и́йэ горшк’и́ бы́л’и / бол’шы́йэ горшк’и́ // и там э́то / у горшка́ там вн’изу́ кра́н’ик // и вот э́то д’э́лайут да́жэ с соло́мой ка́к-то / ло́жат э́той соло́мы ф п’э́чку / ста́в’ат / пото́м э́то оно́ там уш /как э́то усолод’и́цца / он’и́ пото́м э́то / э́то ф кра́н’ик-то и т’эк’о́т // вот э́то хм’эл’но́йэ п’и́во и д’э́лал’и // вот так // а т’эп’э́р’ ужэ́ э́то ишшо́ з’эрно́ взра́шшывайут / как оно э́то т’эп’э́р’ называ́йэцца вот / л’э́чацца // а ра́ншэ-то з’эрно́ / э́тот // п’и́во у н’их бы́ло / ба́б’йэ п’и́во называ́лос’а // п’экл’и́ // оно́ н’э хм’эл’но́йэ п’и́во // йа в жы́з’н’и н’э забу́ду т’о́т’а ка́т’ м’ин’а́ / вот там вот у пруда́ дом / м’ин’а́ рас заста́в’ила ча́шэчку вы́п’ит’ / да м’н’э так было пло́хо / у́жас // а йа та́к-то в’эт’ э́то н’э п’йу / вот так што // ну а т’эп’э́р’ / т’эп’э́р’ ф’с’э боха́тыйэ / дак т’эп’э́р’ хвата́йэт // т’эп’э́р’ б’э́дных н’эт // т’эп’э́р’ вот то́л’ко вам на́до учи́цца / так род’и́т’эл’и / род’и́т’эл’и ко́рм’ат и по́йат / куда́ д’э́н’эс’с’а]